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Gemüse
Über die Kartoffel hinaus eignen sich als Grillgemüse: Maiskolben, Zucchini, Tomaten, Paprika, Auberginen und Pilze (z. B. Champignon, Austernpilze und Riesenbovist). Für die Experimentierfreudigen gilt auch Kohlrabi, gefüllte Weinblätter, Sellerie und ähnliches können gegrillt werden.
Abhängig von der Größe sollte das Gemüse in Scheiben oder Stücke geschnitten oder vorgegart werden. Ob man das Gemüse direkt auf dem Rost oder in Alufolie gart, ist geschmacks- und größenabhängig. Es ist empfehlenswert, das Gemüse entweder in Folie eingeschlagen - mit einem Sud oder einer Marinade - zu grillen oder vorgegart (im Ausbackteig frittiert, gebraten und gewürzt, gekocht und mariniert) auf dem Grill zu regenerieren. Ein frischer bzw. würziger Dipp rundet das Essen ab und macht auch für Vegetarier das Grillen zu einem Genuss.
